Una cena benéfica que sirve de colofón al Curso de Ayudante de Cocina organizado por ‘Los Buenos Tratos’ y para la que está abierta la reserva de plazas. Ver MENÚ

15/11/12. Sociedad. El restaurante Alea acogerá el próximo miércoles 21 de noviembre una cena que 11 mujeres, elegidas por el Área de Igualdad de Oportunidades del Ayuntamiento de Málaga, prepararán tras finalizar el ‘Curso de Ayudante de Cocina’ que promueve la asociación sin ánimo de lucro Al-Sur. Dicho curso se enmarca dentro de la campaña contra la violencia de género ‘Los Buenos Tratos’, que EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com patrocina. Este medio convoca a sus lectores a que asistan a una velada que, además de contar con un menú -ver AQUÍ- por tan sólo 20 euros, supondrá, en palabras del gerente del IMFE (entidad patrocinadora), Enrique Nadales, un “fin social que busca reinvertir lo que se genere en próximas iniciativas”.

ALEA, el restaurante de la calle Fajardo, celebrará una cena especial el próximo miércoles 21. Las mujeres que desde el día 5 de noviembre y hasta el próximo lunes 19 están recibiendo un curso para obtener conocimientos de ayudante de cocina serán las responsables en última instancia de un menú que, tan sólo por 20 euros, los comensales podrán degustar. Las futuras ayudantes de cocina electas por el Área de Igualdad de Oportunidades del Ayuntamiento de Málaga para que participasen en esta iniciativa cuentan con el respaldo de la propia asociación Al-Sur, del Instituto Municipal para el Fomento y el Empleo (IMFE) y, como no podía ser de otra forma, del propio restaurante Alea, que ha cedido durante todo este tiempo sus instalaciones para la celebración de este curso y ha demostrado, por ende, que los empresarios y las empresas de Málaga también pueden llevar a cabo una importante labor social.

EL menú, de un coste habitual de 35 euros en el restaurante Alea, que esta vez realiza un esfuerzo junto al resto de entidades colaboradoras y la propia asociación Al-Sur, tendrá un precio reducido de únicamente 20 euros. Consistirá de un entrante, una ensalada templada de langostinos, frutos secos y vinagreta de arándanos. Una crema de calabaza y naranja con crujiente de bacon y puerro hará el puente hasta el plato principal, un bacalao con crema de patata al aceite de oliva y alioli de perejil, para acabar con un postre de mouse de chocolate blanco con bizcocho al whisky y polvo de galleta. Todo regado con vino tinto Hacienda López de Haro, blanco Barbadillo o la malagueña cerveza Victoria. Las once mujeres estarán coordinadas por el chef Diego Enrique Gallegos, cuya trayectoria profesional ha pasado por numerosos establecimientos como el restaurante marbellí de Calima o el restaurante valenciano Ca Sento, ambos poseedores de una Estrella Michelín.

SI desea ser partícipe de esta velada de limitado aforo (un máximo de 70 personas) puede reservar plaza ingresando los 20 euros en la cuenta de la que Al-Sur dispone en Cajamar: 3058 0847 40 2720012502. El concepto, “Cena, nombre completo”. Si desea efectuarse de un solo pago una sola reserva, la otra opción es ingresar en la misma cuenta la cantidad correspondiente a la cantidad de plazas a reservar (en caso de reservar tres plazas, 60 euros) y aclarar en el concepto de la siguiente forma: “Cena, nombre, número de plazas a reservar”. El aforo, ya indicado, es muy limitado, por lo que el acto cuenta además con una ‘fila cero’ mediante la cual todo aquel que lo desee puede aportar, mediante la citada cuenta bancaria en Cajamar, el aporte que así lo desee, en su justa medida.

PARA Enrique Nadales, gerente del Instituto Municipal para Fomento y Empleo (IMFE), la entidad patrocinadora de esta iniciativa, “merece la pena ir” a la cena. La velada, afirma, buscar “reinvertir lo que se genere en próximos eventos” y “el ánimo que les da a estas personas tan necesitadas de autoestima ver que el restaurante está lleno y que la gente valore su trabajo” ya es suficiente razón de peso como para asistir a esta efeméride dicho miércoles. “Es fantástico poner un colofón así a un curso de estas características donde estas mujeres, víctimas de violencia doméstica, puedan demostrar lo que han aprendido con la inestimable ayuda de Alea”. Carlos Rodríguez, presidente de la asociación sin ánimo de lucro ‘Al-Sur’, responsable de la campaña ‘Los Buenos Tratos’, coincide con Nadales, y asegura que, al tratarse del restaurante Alea, “la cena será de calidad”. Bocanegra, gerente del restaurante Alea, por su parte, anima a la asistencia al tratarse esta cena el fruto de un “proyecto común”.

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