Cocina vegetal

“No podemos negar que es Italia la primera consumidora de pasta y la inventora de múltiples recetas y formas de moldearla. Y no le han faltado excelentes embajadores que la han ido dando a conocer por el mundo”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


13/04/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...

“Parece ser que los inventores de la albóndiga fueron los romanos. Era uno de los platos más populares porque llenaba el buche por poco dinero, ya que la carne empleada para hacerlas era la próxima a la putrefacción”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


06/04/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...

“Se sabe que sobre 1475 el catalán Ruperto de Nola escribió su ‘Libro de guisados’, publicado en Nápoles en 1520, donde ya habla de un plato hecho con leche, especias y harina de arroz al que llamó ‘manjar imperial’”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


30/03/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...

“Sería fantástico que su uso se extendiera pues su cultivo es muy fácil y barato siendo capaz de combatir el hambre en las zonas más desfavorecidas del mundo”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


23/03/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...

“La fresa es un símbolo de Venus, la diosa del amor y la belleza, por serle grata al tener forma de corazón palpitante. Se dice que la desdichada Ana Bolena tenía un antojo de esta forma en su cuello, por lo que algunos interpretaban que era una bruja, capaz de hechizar a un rey”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


16/03/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“De la bendita cocina de aprovechamiento nace la “spanish croqueta”. A la bechamel se le añade los sobrantes del cocido o verduras y se utiliza, en vez de leche, caldo, lo que la vuelve castiza e irresistible”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


09/03/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...

“Tanto el queso para untar (y hablo del que se hace con secreciones de mamíferos) como los cortados en triángulitos envueltos como caramelos, que se creía que tanto calcio aportaban a niños y embarazadas, no son más que “preparaciones lácteas” colmadas de grasa, y grasa animal, en mayor medida que nutrientes”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


02/03/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae...

“No es necesario puntualizar que las shiitakes son inofensivas además de nutritivas. De color marrón, aroma intenso y oriunda de Asía Oriental, suelen encontrarse deshidratadas o frescas, presentando de esta última manera una textura carnosa”

COMIDA. Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


23/02/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“No oculto la fascinación por las tiendas de legumbres y especias al por mayor, despachadas en papel de estraza. Reminiscencias de mi niñez. Por desgracia las prisas y la globalización nos hacen comprar todo ya envasado, perdiéndonos el espectáculo del despliegue de colores”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


16/02/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae...

“Es difícil dar un origen preciso a este dulce, aunque parece que es reciente y modesto; nace para aprovechar los trozos de bizcocho seco y el café sobrante para elaborar un plato delicioso, sin necesidad de usar horno ni lumbre”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


09/02/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...