Cocina vegetal

“En Argentina, Chile y Uruguay se le llama zapallito a una variedad de calabacín redondo; en España se le da el más poético nombre de “calabacín luna””

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


24/05/22. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“Es la cuarta verdura que más se consume en el mundo y sus aportes en vitaminas, fibra y minerales son cuantiosos, siendo tan ligero que apenas tiene calorías. Como es muy acuoso ayuda a eliminar la retención de líquido”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


17/05/22. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“La palabra lasaña viene del griego lasanon, a través del latín lasãnum, que se refiere al recipiente en el que se cocinaba.”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


10/05/22. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“Chefs como el israelí Oz Telem o el español Ferrán Adriá la han elevado al sumun de la alta cocina, como en este caso usando la técnica del trampantojo, de la que el catalán es pionero y maestro”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


03/05/22. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“El bimi vio la luz en el país del Sol Naciente hace menos de treinta años, en concreto en 1993, gracias a la empresa Sakata Seed Company de Yokohama, a partir de un híbrido de brócoli y col rizada china (kai-lan). No está modificado genéticamente”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


26/04/22. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...

“La alcachofa es un capullo que no llega a abrirse por culpa de su delicioso sabor, que la condena a la olla o a la sartén”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


05/04/22. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...

“Un untable con todo el sabor de la sobrasada, pero sin ingredientes de origen animal. Yo lo llamo sabrosada porque está buenísima y sin mijita de colesterol”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble

29/03/22. 
Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“Desde la época helena se ha añadido una hoja de laurel al agua de cocción de las legumbres y estofados; además de aromatizar el guiso facilita la digestión, reduce la formación de gases y es diurético”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


22/03/22. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta de...

“España es el país que tiene mayor variedad de pinos piñoneros, siendo los primeros productores del mundo, pero como en muchos otros productos, digamos por ejemplo la castaña o las fresas, se reservan los mejores para la exportación”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


15/03/22. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“Recordemos qué en España, hasta la aprobación de la ley 14/1975 del 2 de mayo, las mujeres no podían abrir una cuenta bancaria, tener una casa en propiedad ni abrir un negocio sin el permiso de su marido, padre o tutor, aunque fuese mayor de edad”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble. Escritora


08/03/22. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com una gran reflexión sobre el feminismo utilizando la cocina como excusa y realidad: “Ninguna estancia del hogar está tan ligada a lo femenino como la cocina. Relegada a ella históricamente, las mujeres hicimos de esta un feudo propio...