Cocina vegetal

“Mi abuelo fue un hombre especial, aprendió de oído a tocar la guitarra, la bandurria y un poco el violín. Gustaba de leer, le encantaba la geografía y perderse en los mapas. Y hablaba con los animales. También sabía encuadernar libros y ordenar sus letras e inventaba adjetivos preciosos para mi abuela”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


08/06/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...

“Júpiter, que no toleraba un rechazo, convirtió en alcachofa a la hermosa Cynara. Desde entonces no ha dejado de llamar la atención de los pintores y pocos bodegones no la incluyen”

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Por Dela Uvedoble


01/06/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“No probé ninguna clase de hongos ni setas hasta que pude ir a un restaurante y pagarlos. A mi madre le daban miedo, siempre creyó que existía la posibilidad de que alguno fuera venenoso”

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Por Dela Uvedoble


25/05/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...

“Los garbanzos son muy nutritivos. Contienen una gran proporción de proteína vegetal con todos los aminoácidos esenciales, excepto la metionina, qué sí posee el arroz, por lo cual si los ingerimos juntos obtendremos una proteína completa y de alta biodisponibildad”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


18/05/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“Si te han mandado alguna vez a freír espárragos que sepas que han querido echarte de un lugar o apartarte con desaire, cansados de tus comentarios o impertinencias”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


11/05/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“Existen referencias de su cultivo en América Central desde hace 7.000 años, pero el calabacín, tal como hoy lo conocemos, es un cruce genético ocurrido en algún huerto italiano a finales del siglo XVIII”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


04/05/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“Son plantas silvestres de tallo comestible. Su época óptima de consumo va de enero a marzo, después empiezan a estar leñosas. Hoy día se cultivan por lo que es factible encontrarlas en los mercados en toda estación”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


27/04/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una receta...

“Si has sido joven en los 80 recordaras que por aquel entonces llegó a España el furor por la comida china, o lo que nos decían que lo era. Esos restaurantes pintaban la fachada de rojo y daban de comer mucho gastando poco”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


20/04/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...

“No podemos negar que es Italia la primera consumidora de pasta y la inventora de múltiples recetas y formas de moldearla. Y no le han faltado excelentes embajadores que la han ido dando a conocer por el mundo”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


13/04/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...

“Parece ser que los inventores de la albóndiga fueron los romanos. Era uno de los platos más populares porque llenaba el buche por poco dinero, ya que la carne empleada para hacerlas era la próxima a la putrefacción”

Cocina vegetal

Por Dela Uvedoble


06/04/21. Opinión. La conocida escritora malagueña Dela Uvedoble comparte con los lectores de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com recetas de ‘su’ cotidiana cocina vegetal: “Aquí encontrarán recetas sencillas y familiares, la mayoría malagueñas. Son las comidas que preparo para los míos, sanas, económicas y... totalmente vegetales”. Esta semana nos trae una...