“Queda muy poco para la Semana Santa, y con ella la llegada de las torrijas. Es una receta de aprovechamiento, para utilizar el pan de días anteriores”
Repostería creativa de Ángeles. Por Ángeles Fernández
Youtuber de repostería
06/04/22. Opinión. Una nueva receta en la sección de Video repostería que se caracteriza por su sencillez. La periodista malagueña Ángeles Fernández, youtuber de repostería, comparte con EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com una receta de torrijas. Cada semana, Ángeles, desde su cocina, comparte con todos los lectores una receta en vídeo, de técnica fácil, para aprender a hacer...
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Video repostería 45. ¡Receta de torrijas rellenas de crema de cacao!
https://youtu.be/Kmr_8zfQjWY
Queda muy poco para la Semana Santa, y con ella la llegada de las torrijas. Aunque, se pueden consumir en cualquier momento, estas fechas son claves para degustarlas y prepararlas en casa. Es una receta de aprovechamiento, para utilizar el pan de días anteriores.
Los estantes de la panadería comienzan a inundarse de variedades de torrijas. No pueden faltar las tradicionales, aunque cada vez con más frecuencia van apareciendo de otros sabores, como las de natillas, coco, chocolate blanco... En mi caso, las he rellenado de crema de cacao. ¡Todo un éxito!
Ingredientes
1 barra de pan
400 ml. de leche
4 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
La ralladura de un limón
2 huevos
Crema de cacao
Preparación
1. Cortamos el pan en rodajas finas.
2. Calentamos la leche en un cazo con la rama de canela y el limón.
3. Colamos la leche y la dejamos enfriar unos 15 minutos.
4. En una rebanada untamos crema de cacao, y ponemos la otra rebanada encima.
5. Mojamos el pan en la leche aromatizada y lo pasamos por los huevos batidos.
6. Freír las torrijas en una sartén con aceite.
7. La pasamos a un plato con papel absorbente.
8. La rebozamos por azúcar, y si queréis por canela.
¡Listo para disfrutar!
Me despido con muchos besos dulces.
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