“Los fudge son como dulces de azúcar con una textura que se funde en el paladar. Es un dulce originario de Estados Unidos, su creación se debe a un error”
Repostería creativa de Ángeles. Por Ángeles Fernández
Youtuber de repostería
21/09/22. Opinión. Una nueva receta en la sección de Video repostería que se caracteriza por su sencillez. La periodista malagueña Ángeles Fernández, youtuber de repostería, comparte con EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com una receta de fudge de crema de cacao. Cada semana, Ángeles, desde su cocina, comparte con todos los lectores una receta en vídeo, de técnica fácil, para aprender...
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Video repostería 58. Preparar fudge de crema de cacao en casa de forma fácil
https://youtu.be/cXEbwAl7ic0
Con estas subidas de temperaturas no apetece pasar mucho tiempo en la cocina ni encender el horno. Os va a conquistar esta receta con 2 ingredientes y fácil de preparar, son unos deliciosos fudge de nutella o cualquier crema de cacao que tengáis en casa.
Los fudge son como dulces de azúcar con una textura que se funde en el paladar. Es un dulce originario de Estados Unidos, su creación se debe a un error, al igual que muchos otros postres como el brownie o la ganache.
La primera vez que se elaboró querían hacer un caramelo, de ahí su nombre, fudge se traduce como 'chapuza'.
Ingredientes
250 g de chocolate negro o con leche
210 g de crema de cacao
Preparación
1. Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría.
2. Lo retiramos y lo vertemos en un bol.
3. Le añadimos la crema de cacao.
4. Removemos para que los ingredientes se integren.
5. Vertemos la mezcla a un bol cuadrado o redondo forrado con papel vegetal.
6. A la nevera unas 5 horas.
7. Cortamos en cuadrados.
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