“Es muy corriente ver a personas que tienen bares o restaurantes comprar y cargar cajas de pescado en los maleteros de sus coches particulares. No emplean vehículos con isotermos en regla”, denuncian fuentes del mercado
Algunos minoristas siguen realizando sus compras antes de tiempo a pesar de no poder acceder al mercado hasta las 05:00 horas, momento en el que comienza el horario de venta. “Hay minoristas que compran por teléfono o a través de ‘carretilleros’, personas que trasladan el pescado en la nave y que tienen acceso antes de hora”, explican los denunciantes
OPINIÓN. Foto/Vídeo con pie. IMAGEN
Redacción
20/12/18. Opinión. Las ‘irregularidades’ continúan en la nave del pescado de Mercamálaga. Esta redacción recibe un vídeo denunciando que hay compradores que cargan cajas de pescado en los maleteros de sus coches particulares que carecen de los correspondientes sistemas isotérmicos para respetar la cadena de frío. ¿Existe un registro de minoristas que recoja quiénes disponen de vehículos...
...adecuados? ¿El mercado controla que todos los compradores de pescado dispongan de los vehículos necesarios para garantizar la correcta conservación del producto? ¿Pueden particulares comprar pescado en Mercamálaga? Estas son algunas de las preguntas que dirige EL OBSERVADOR a Jaime Touchard, director de Mercamálaga. Unas cuestiones que no han recibido respuesta por el momento. “Es muy corriente ver a personas que tienen bares o restaurantes comprar y cargar cajas de pescado en los maleteros de sus coches particulares. No emplean vehículos con isotermos en regla”, denuncian fuentes del mercado. Es una información de EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com.
“EN las imágenes se puede ver a un hombre cargando cajas de pescado fresco en el maletero de su vehículo particular en torno a las 05:30 de la mañana del pasado jueves a las puertas de la nave de Mercamálaga”, denuncian fuentes del mercado. Una tónica habitual que se repite cada semana y que se acentúa los viernes, según explican. “Tendrían que tener un vehículo acondicionado con el isotermo que funcione correctamente y con los correspondientes registros sanitarios”.
https://youtu.be/2qQNShgV0NA
“QUIENES compren en el mercado tienen que tener dada de alta su empresa y tener una tarjeta para poder realizar el tema de la facturación”, aseguran los denunciantes. Una facturación que comienza a las 05:00 horas, horario oficial de venta de la nave del pescado (AQUÍ). Desde que esta revista denunció que numerosos compradores ‘vips’ accedían a las instalaciones antes de las 05:00 horas pudiendo elegir el mejor género ya no se permite la entrada a deshoras. (Ver noticia: VÍDEO. ¿Ilegalidad en Mercamálaga? ¿Trato de favor a vip? A la nave del pescado acceden personas que compran el mejor género antes de que se abran las puertas para todos los interesados en horario oficial, a las 05:00 h de la mañana).
PERO en la práctica algunos minoristas siguen comprando antes de la hora de venta. ¿Cómo?: “Hay minoristas que compran por teléfono hablando directamente con los mayoristas o con los ‘agregados’, empresarios que subarriendan irregularmente el espacio a los mayoristas. En la nave del pescado de Mercamálaga hay 26 puestos pero un total de 80 mayoristas vendiendo género. Los minoristas también pueden comprar la materia prima a través de ‘carretilleros’, personas que trasladan las cajas de marisco en la nave y que tienen acceso antes del horario oficial de venta”, explican las fuentes. Por lo que se pueden ver cajas que ya están apartadas, reservadas, en definitiva que ya han sido vendidas, antes de que comience el horario oficial de venta. “La dirección de Mercamálaga tiene constancia de estas prácticas pero no hace nada por solucionarlas”.
ESTA revista ha enviado una serie de preguntas relacionadas con estos hechos al director de Mercamálaga, Jaime Touchard, sin recibir respuesta por el momento. Entre las cuestiones enviadas por correo electrónico se recogen las siguientes: ¿Existe un registro de empresas que pueden realizar sus compras en Mercamálaga en el que se refleje que cada compañía tiene los vehículos adecuados para el transporte del pescado sin romper la cadena de frío? ¿Sólo pueden comprar las empresas registradas que cuenten con los vehículos necesarios? ¿Pueden personas particulares comprar en la nave del pescado de Mercamálaga? ¿Mercamálaga exige que el pescado siga la cadena de frío controlando que los minoristas que compran la materia tienen vehículos isotermos en regla para su transporte? ¿Mercamálaga controla que el pescado no sea adquirido por particulares? ¿Mercamálaga controla que no se venda pescado antes de las 05:00 horas, momento en el que comienza el horario oficial de venta?
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