“En un contexto de crisis como el actual, el propio mercado puede llevar a la concentración empresarial según dure la "interrupción" de la actividad, paralelamente a la desaparición, por quiebra o absorción, de muchas pymes”

OPINIÓN. 
Piscos y pegoletes
. Por Enrique Torres Bernier
Profesor del Departamento de Economía Aplicada de la UMA


11/02/21. 
Opinión. El Doctor en Ciencias Económicas y especialista en turismo y ordenación del territorio, Enrique Torres, escribe en su colaboración en EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com sobre los factores de competitividad turística de España, en esta ocasión las estructuras empresariales: “Otro tema de gran importancia ante esta situación es la necesidad de impulsar el asociacionismo,...

...sobre todo en el mundo de las pymes de manera que estas puedan alcanzar en sus actuaciones en todas las dimensiones de mercado, como el comercial, financiero y gerencial, mayor eficacia y competitividad en general”.

Peligros para el turismo a la salida del tunel: Estructuras empresariales

La estructura de las empresas en que se sustenta la actividad turística conforma un factor de competitividad de particular importancia. Al hablar de estructura de las empresas no solamente nos referimos a su tamaño, sino también a otras características como diversificación de su producción, internacionalización, asociacionismo, inmersión social,...


En cuanto al tamaño de las empresas tiene una doble lectura. Por un lado, el hecho irrefutable de las economías de escala que al crecer las hace más fuertes y rentables desde los diferentes puntos de vista como el financiero, comercial, gerencial, incluso tecnológico y que además va acorde con el fenómeno de la globalización. Esto ha hecho que algunas empresas españolas sean líderes mundiales en el sector de la hostelería. Por otro, las pymes, mayoritarias en campos como la restauración, las agencias y el ocio en general, que suponen el 90% del total del turismo en España, tienen una mayor capacidad de adaptación y resiliencia, pero poca resistencia ante una situación de crisis prolongada como la que estamos viviendo.

En un contexto de crisis como el actual, el propio mercado puede llevar a la concentración empresarial según dure la "interrupción" de la actividad, paralelamente a la desaparición, por quiebra o absorción, de muchas pymes.

Esto debería ser objeto de preocupación ya que estas son las que proporcionan gran cantidad de empleo y están además, directamente vinculadas con la economía local suponiendo un factor de sostenibilidad a los destinos turísticos.

Otro tanto ocurre con las empresas dedicadas al transporte turístico, imprescindibles para la recuperación de la actividad turística y también muy diversas en su tamaño y dedicación. En las grandes compañías de aviación los mismos estados están implicados en su rescate, mientras que las pequeñas presentan un alto grado de vulnerabilidad y estarán muy dependientes de las ayudas que les puedan llegar.

También es interesante llamar la atención como puede afectar a la competitividad de las empresas turísticas la diversificación de sus productos, segmentos de demanda y territorios en los que actúa, de manera que aumente su estabilidad ante posibles cambios estructurales como el que se esta produciendo ahora. Las empresas que operan en diferentes mercados, internacionales, locales o de productos, se encuentran con curvas de demanda diferentes que les permiten mayores capacidades de formular planteamientos estratégicos para salir de la crisis.

Otro tema de gran importancia ante esta situación es la necesidad de impulsar el asociacionismo, sobre todo en el mundo de las pymes de manera que estas puedan alcanzar en sus actuaciones en todas las dimensiones de mercado, como el comercial, financiero y gerencial, mayor eficacia y competitividad en general.

Este asociacionismo debe de darse en todos los sentidos entre otras empresas con la misma dedicación, como sector, entre las que están en el mismo territorio, como destino.

Otra dimensión sobre la estructura de las empresas turísticas es su inserción en los procesos de desarrollo sostenible locales a los que debe vincularse con mayor decisión de la que lo ha hecho hasta ahora ya que esto le permitirá una mayor cohesión social y posibilidades de gobernanza, que también influirán en competitividad en general.

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