Gonzalo Sichar, portavoz de Ciudadanos en la Diputación, reclama un estudio que avale el gasto en el Basque Culinary Center. El proyecto ya se ha rubricado pero no se han especificado sus gastos para reformar la que será su sede

11/05/16. Sociedad. Bendodo ya ha firmado el convenio para que se asiente en Málaga una delegación de la Basque Culinary Center, una institución educativa privada de la multinacional Mondragón dedicada a las enseñanzas de la hostelería. Su objetivo no será competir con La Cónsula o La Fonda, se mantiene desde el ente provincial, sino aportar un complemento de especialización a los profesionales que...

...acaben su formación. Sin embargo sus matrículas carecen de precios públicos y el presidente de la Diputación provincial ni siquiera ha fijado qué gasto supondrá la reforma de La Térmica, la futura sede de este organismo. De momento el precio a pagar a la entidad vasca asciende a más de un millón de euros: 200.000 euros el primer año y 280.000 más IVA durante tres más. Ciudadanos (C’s) ha reclamado al PP de Bendodo un estudio de viabilidad que “avale el gasto de un millón de euros” para este fin. Informa EL OBSERVADOR / www.revistaelobservador.com.

“SOLO hay contemplados cuatro cursos, no existe siquiera un boceto del plan académico, si ‘referiblemente’ serán cuatro másteres o si realmente serán esos cuatro y no quedan reducidos a cursos de especialización”, lamentaba ayer el portavoz de la formación naranja Gonzalo Sichar. El diputado provincial del partido de Albert Rivera reclama así un estudio de viabilidad a la Diputación de Bendodo después de que el presidente de la administración anunciase el gasto de más de un millón de euros a cuatro años para que esta institución se asiente en la provincia sin un plan fijo de estudios y sin enumerar el coste que supondrá reformar el Centro Cívico Provincial, ahora conocida como La Térmica, que será sede.

“LO que sabemos hasta ahora es muy poco para que la institución se haya hipotecado tanto”, resumía Sichar en un comunicado de prensa en el que también instaba al equipo de Bendodo a “profundizar en la transparencia para dar a conocer al resto de grupos de la oposición y con la suficiente antelación los proyectos de esta envergadura con la debida documentación y detalle presupuestario”.


MIENTRAS, Bendodo continúa su política de grandes proyectos para Málaga capital dado que las clases se impartirán “en principio” (según el comunicado de la Diputación) en La Térmica “y en la Escuela de Hostelería de Benahavís”. Aunque el texto mantiene que no se han descartado otras ubicaciones y que se contemplan “prácticas en destacados restaurantes de la Costa del Sol”, sigue quedando de manifiesto que para el presidente Bendodo la capital de Málaga sigue siendo un objetivo primordial. Fue el propio Bendodo quien invitó a la Organización Mundial del Turismo a celebrar su consejo ejecutivo en la capital, que comenzó ayer, en detrimento de Marbella, la ciudad de la provincia con mayor dotación turística y hotelera.

EL chef José Carlos García apuntaba hace apenas una semana a esta revista lo fundamental de proyectos como la Basque Culinary Center para permitir a los chef formados en escuelas como La Cónsula o La Fonda continuar aprendiendo. El cocinero galardonado con una Estrella Michelín y con restaurante en el Muelle Uno remachaba así que su formación (que también pasó por la Basque Culinary Center) supuso un enorme esfuerzo económico para su familia.

EN este sentido, ni la administración provincial ni la entidad privada se manifestaron sobre los posibles precios para másteres y cursos de especialización. Las matrículas de este tipo de centros no lo pueden sufragar todos los bolsillos.

VALGA recordar que el pasado Día de la Provincia Elías Bendodo presentó esta iniciativa como uno de sus nuevos proyectos para la legislatura. La formación comenzará en 2017, según recogía un reciente comunicado del equipo de Gobierno del PP. Sin embargo, cuando se anunció la firma no se había llevado a cabo. La rúbrica se ha sellado finalmente esta misma semana.

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