20/05/10. Turismo. El olivo es pieza básica en la
realidad e identidad de los jienenses. Primera productora mundial de aceite de
oliva, la provincia de Jaén ofrece al visitante el mejor escenario para la
práctica del oleoturismo a través de una variada oferta de recursos
relacionados directamente con el olivar...
El Museo de la Cultura del Olivo, en Baeza, y los olivos centenarios de Martos protagonizan esta escapada en la que se proponen catas y degustaciones
20/05/10. Turismo. El olivo es pieza básica en la
realidad e identidad de los jienenses. Primera productora mundial de aceite de
oliva, la provincia de Jaén ofrece al visitante el mejor escenario para la
práctica del oleoturismo a través de una variada oferta de recursos
relacionados directamente con el olivar y el aceite, como museos, cortijos,
almazaras, fiestas y ferias comerciales. El Museo de la Cultura del Olivo, en
Baeza, y los olivos centenarios de Martos, son dos buenos ejemplos de esta
estrecha vinculación.
SITUADO a ocho kilómetros de Baeza, el Museo
de la Cultura del Olivo forma parte del complejo Hacienda La Laguna en Puente
del Obispo, una explotación olivarera tradicional y residencia palaciega.
Cuenta con una extensión de más de 4.000 metros cuadrados, lo que lo convierte
en el museo sobre el aceite más grande de toda España.
EL
Museo contiene tres modelos de antiguas almazaras, recogiendo en cada una de
ellas los tres procesos fundamentales de la elaboración del aceite: molienda,
prensado y decantación-almacenamiento. Así mismo, en las instalaciones se puede
conocer las características propias del aceite de oliva, para valorar sus
propiedades y mostrar los diferentes aspectos que definen su calidad,
gradación, color o contenido vitamínico.
EN la visita a este espacio se puede ver un jardín de variedades de olivos y la bodega del siglo XIX, conocida como la Catedral del Aceite. Además, existe una sala para Congresos en una Antigua Almazara con capacidad para 230 personas y se realizan catas de aceites para grupos, degustaciones y otras actividades con el olivar.
TAMBIÉN merece una visita el olivar centenario de Martos, a una hora de camino de Baeza. Se trata de una explotación tradicional en la que más del 60 por ciento de las plantas tienen una edad superior a los 200 años. Por el boca a boca se sabe que los olivos situados en el Llano de Motril han cumplido ya más de 500 años. Este enclave está ubicado a poco más de un kilómetro del núcleo urbano, a pie de la carretera que une Martos con Santiago de Calatrava. Ocupa una extensión de 84 hectáreas y cuenta con 5.394 árboles, algunos de los cuales son verdaderas esculturas vivientes. Además, se trata una explotación plenamente productiva, con una producción media de 150 kilogramos por planta. Los interesados en conocer este olivar pueden ponerse en contacto con el Ayuntamiento de Martos.
EN Jaén, las labores propias del cultivo y recolección, así como el proceso de obtención de aceite generan todo un mundo con una idiosincrasia muy particular, que va desde jergas, hasta costumbres y jergas propias a las que es posible acercarse en escapadas como ésta.
AUNQUE no se conoce con precisión la época
en la que se inicia el cultivo del olivo en España, la tesis más aceptada
señala a los fenicios o a los griegos como los introductores. No obstante, su
cultivo alcanzó importancia a partir de la llegada de Escipión (211 a.C.).
Durante la era romana, el comercio del aceite obtenido de los olivos de la
Hispania se extendió por el todo el mundo romano occidental, tal y como lo
acreditan los abundantes restos de ánforas con marca de la Bética halladas en
el entorno de los grandes ríos europeos, como el Ródano, Garona, Rin y Alto
Danubio, por donde era transportado este producto hasta sus consumidores
finales.
SIN embargo, la mayor parte del comercio del aceite bético fue controlado y absorbido por la población de Roma. De hecho, aún hoy día puede visitarse en la capital italiana el monte Testacio que está íntegramente formado por los restos de las ánforas de la Bética, perfectamente reconocibles por su marca de origen. Este floreciente comercio favoreció la expansión del cultivo del olivar por todo el valle del Betis (actual Guadalquivir) y por las laderas de Sierra Morena. Finalmente, en el siglo XIX, la construcción de la red de ferrocarriles provocó la extensión del cultivo en las zonas del interior, hasta completar el mapa del olivar que enseña actualmente España.
MÁS información en las páginas web www.museodelaculturadelolivo.com y www.promojaen.es.
PUEDE consultar aquí publicaciones anteriores de la serie de
envíos Descubre Andalucía:
- 06/05/10 Los
Humedales del Sur de Córdoba, una reserva natural entre olivos que sirve de
refugio para multitud de especies de flora y fauna
- 06/05/10 De
viaje a los orígenes del cante flamenco: Jerez, Cádiz y ‘los Puertos’
- 06/05/10 Conozca
la pintura de Murillo por los museos, instituciones públicas y templos de su - 06/05/10 Sevilla natal
que reúnen lo mejor de su obra barroca
AGENDA.
Un mes para salir de casa: Feria en Jerez, Patios en Córdoba, Noche Blanca en
Málaga, Moraíto en Huelva y ‘Aire’ en la Alhambra
- 22/04/10 Vuelve
‘Descubre Andalucía’, una iniciativa de EL OBSERVADOR para promocionar los
mejores destinos dentro de la comunidad autónoma
- 22/04/10 Rincones
colombinos de Huelva; un paseo por los últimos lugares que recorrió Cristóbal
Colón antes del descubrimiento de América
- 22/04/10 Nueve
pueblos malagueños abrigan al Parque Natural de la Sierra de las Nieves, un
modelo de convivencia entre el hombre y la naturaleza
- 22/04/10 Vuelta
al Renacimiento andaluz y un recuerdo del Al-Andalus: visita a la Catedral de
Jaén y a los baños árabes el ‘Hamman del Niño’
- 22/04/10 AGENDA.
La Feria de Abril sevillana en todo su esplendor y el Festival de Danza de
Cádiz, propuestas de ocio para los próximos días
- 08/04/10 Vuelve
‘Descubre Andalucía’, una iniciativa de EL OBSERVADOR para promocionar los
mejores destinos dentro de la comunidad autónoma
- 08/04/10 Una parada en el Hollywood español:
Desierto de Tabernas en Almería, plató cinematográfico de centenares de
películas desde los años 50
- 08/04/10 Parques y jardines de Cádiz, la historia viva de un
pasado exótico
- 08/04/10 Conozca el legado pictórico del mayor representante del
regionalismo andaluz, Julio Romero de Torres, en pleno barrio artesano de
Córdoba
- 08/04/10 AGENDA. Deporte, una fiesta de interés
turístico nacional de Andalucía y paseos por la Alhambra, entre la oferta de
ocio para los próximos días
- 23/12/09 ‘Descubre Andalucía’, una iniciativa de EL OBSERVADOR para promocionar
los mejores destinos de la comunidad autónoma
- 23/12/09 Naturaleza a golpe de pedal en
la Vía Verde de la Sierra Norte de Sevilla
- 23/12/09 Valles, vegas y campiñas en el
poniente granadino, tierra de fronteras
- 23/12/09 Una mirada al realismo expresionista del jienense Rafael Zabaleta, uno de
los grandes pintores españoles de la segunda mitad del siglo XX
- 23/12/09 AGENDA. Una fiesta con sonido de verdiales, una feria de artesanía y
belenes de chocolote, entre la oferta de ocio para los días de Navidad
- 10/12/09 ‘Descubre Andalucía’, una iniciativa de EL OBSERVADOR para promocionar
los mejores destinos de la comunidad autónoma
- 10/12/09 Naturaleza en movimiento en
Doñana, Parque Natural y Nacional declarado Patrimonio de la Humanidad y
hábitat del lince ibérico
- 10/12/09 Medina Azahara, una ciudad
efímera levantada con materiales nobles
- 10/12/09 Una propuesta para abrir el
apetito en Málaga: Moclinejo, Almáchar y El Borge; de paseo por las tierras del
ajoblanco y de la pasa
- 10/12/09 AGENDA. Unas fiestas de
zambomba flamenca, la media maratón de Granada y la exposición de un tesoro,
propuestas para estos días
- 26/11/09 ‘Descubre Andalucía’, una
iniciativa de EL OBSERVADOR para dar a conocer los mejores destinos para
visitar en la comunidad autónoma
- 26/11/09 El color de la cal enlaza una
con otra las 19 localidades que conforman la Ruta de los Pueblos Blancos de
Cádiz, en la Sierra de Grazalema
- 26/11/09 Úbeda y Baeza, dos ciudades
hechas museo en el corazón de Jaén
- 26/11/09 Sabor y tradición en el primer
Museo del Jamón del mundo, en Huelva
- 26/11/09 AGENDA. Una fiesta popular
dedicada al mosto, un festival de música española y el Salón Internacional del
Caballo, propuestas de ocio
- 12/11/09 ‘Descubre Andalucía’, una
iniciativa de EL OBSERVADOR para dar a conocer los mejores destinos para
visitar en la comunidad autónoma
- 12/11/09 Turismo enológico en el Marco de Jerez: cultura y tradición vinculada a
la elaboración de vinos, brandys y vinagres universales y milenarios
- 12/11/09 Cabo de Gata-Níjar, el
desierto a la orilla de un mar para submarinistas
- 12/11/09 Una decena de balnearios
andaluces invitan al visitante a cuidar el cuerpo y la mente alejados del ruido
de las grandes ciudades
- 12/11/09 AGENDA. Una feria local, un
festival de cine y una exposición de taxidermia para visitar en familia, los
eventos de ocio más destacados
- 29/10/09 Sierra Mágina, paraíso natural perfecto
para los amantes del alpinismo, el senderismo o la bicicleta de montaña en la
provincia de Jaén
- 29/10/09 Casi un millar de columnas sostiene el monumento más
esplendoroso de la etapa musulmana en todo Occidente: La Mezquita de Córdoba
- 29/10/09 Museo Picasso Málaga, indispensable para
conocer al pintor universal
- 29/10/09 AGENDA. Un festival de jazz, una ruta turística y dos citas
con el golf en el calendario de eventos de ocio para las próximas dos semanas
- 15/10/09 Turismo urbano y
monumental por el centro histórico de Granada, el barrio del Albaicín y la
Alhambra, ambos Patrimonio de la Humanidad
- 15/10/09 La Ruta de los Castillos:
un paseo por una docena de fortalezas de la Edad Media en la Sierra de Aracena
y Picos de Aroche (Huelva)
- 15/10/09 Un recorrido por la zona
de mayor producción arrocera de España: las comarcas sevillanas del Aljarafe,
Guadalquivir-Doñana y La Campiña
- 15/10/09 AGENDA.
Dos exposiciones y un ballet ecuestre son las propuestas de ocio destacadas en
el calendario turístico de las próximas 2 semanas
- 02/10/09 ‘Descubre Andalucía’, nueva iniciativa de EL
OBSERVADOR para dar a conocer los mejores destinos que visitar de la comunidad
autónoma
- 02/10/09 El Museo Provincial de Jaén. Una de las mayores colecciones sobre el arte
y la cultura del pueblo ibérico
- 02/10/09 La Alpujarra almeriense: una excursión entre paisajes
naturales, tradición, historia y placeres tranquilos
- 02/10/09 El Parque de Los Alcornocales:
indispensable
- 02/10/09 Una cita multicultural en Sevilla, el turismo
interior en Jaén y regatas de alta velocidad en el Puerto de Almería, citas
destacadas de la agenda
